Πασχαλινά κουλουράκια της Ρούλας
Υλικά
- 16 αυγά
- 60 γρ. αμμωνία
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1 λίτρο γάλα
- 3 ½ κιλά αλεύρι μαλακό που φουσκώνει μόνο του
- 6 βανίλιες
- 250 γρ. βούτυρο
- 4 κιλά αλεύρι
- 1 κρόκος αυγού(προαιρετικά)
Οδηγίες
Αρχικά σπάτε
τα αυγά και τα ανακατεύετε με τα 250 γρ. βούτυρο (της αρεσκείας σας) και τα
χτυπάτε με το μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο. Στη συνέχεια ρίχνετε στο
μπολ όλα τα υλικά και τα ανακατεύετε ωσότου δημιουργηθεί η ζύμη. Αφού η ζύμη
είναι έτοιμη πλάθετε τα κουλουράκια στο σχήμα της φωτογραφίας ή όπως επιθυμείτε
και στο τέλος, όποιος θέλει, περνάει πάνω από τα κουλουράκια (προαιρετικά) λίγο κρόκο αυγού
με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να πάρει χρώμα. Όσο πλάθετε τα κουλουράκια, προθερμαίνετε
το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τα κουλουράκια που είναι πλασμένα τα τοποθετείτε
σε ταψί με λαδόκολλα. Σε περίπου 20 – 30 λεπτά τα πασχαλινά κουλουράκια είναι
έτοιμα.
Καλή επιτυχία!
